Levende sjømat – en mulighet?

10. oktober har Cod Cluster, Nofima, FHF,  Norges Råfisklag,  Nasjonalt Senter for Fangstbasert Akvakultur gleden av å invitere til en spennende workshop om levendelagring i Båtsfjord. Vi møtes i Fiskerihovedstaden Båtsfjord som har lange tradisjoner med levendefangst og der flere av de lokale aktørene benytter seg av det for å utvide sesongen. Programmet for dagen inkluderer korte innledninger fra Nofima, FHF, Norges Råfisklag og næringen selv, etterfulgt av gruppearbeid og spennende diskusjoner. Målet er å få innspill fra næringen og diskutere utfordringer og muligheter knyttet til levendelagring av sjømat.

Program for dagen

Velkommen og innledning til dagen v/ Cod Cluster                                                         9.15 – 9.25

Programbolk 1: Levende sjømat – utfordringer og muligheter                                       9.25 – 10.10

FHF satsing på levende

Nofima - går gjennom levende torsk og hyse fra fangst til levering/lagring        

Norges Råfisklag - statistikk og fremtidsperspektiv                               

Erfaringer fra flåte

Erfaringer fra land industri – levende lagring av torsk og levende hyse                                                                                                                                                                

Pause                                                                                                                             10.10 – 10.20

Programbolk 2: Gruppearbeid                                                                                      10.20 – 11.30

Deltakerne deles i grupper for oppgaver og diskusjon                                              

Lunsj                                                                                                                              12.30 – 13.30                                                                   

Presentasjon gruppearbeid                                                                                           1330 – 14.30

Programbolk 3: Debatt og felles oppsummering.                                                         14.30 - 15.40

Hvordan skal en kunne bidra til større verdiskapning gjennom Levende sjømatomsette erfaring til forbedring? Kan denne sikte bedre mot utgangspunktet/kvalitet?

Oppsummering av gruppearbeid; oppspill til levendeseminar i Tromsø 6.november

Middag                                                                                                                            16.00